|
|
Aardappel Met Maanzaad
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 el olie, 1/2 tl uizaadjes, 1 tl komijnzaadjes, 4-6 tenen knoflook, 1 tl zwarte peper, 1/2 tl gemalen kurkuma, 700 gram aardappelen (blokjes), 1 verse groene chilipeper, 6 el wit maanzaad en 1 tl zout
Voorbereiding:
Schil de aardappelen en snij ze in blokjes. Pers de tenen knoflook en snij de groene peper zeer fijn
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de pan tot er een lichte walm afkomt. Haal de pan van het vuur en voeg de ui- en komijnzaadjes toe.
Zodra de zaadjes beginnen te knappen de geperste knoflook toevoegen en de pan weer op het vuur zetten.
Voeg de zwarte peper en de kurkuma toe, flink roeren. Voeg de aardappelblokjes en de groene chilipeper toe. Bak de aardappelblokjes 2-3 min. onder voortdurend omscheppen.
Zet het vuur laag, doe de deksel op de pan, en laat de aardappelen in 12-15 min. gaar worden. Af en toe omscheppen.
Voeg het maanzaad toe en aardappel/maanzaadmengsel nog 5-6 min. onder veelvuldig omscheppen bakken.
Voeg het zout toe
|
|
|